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A Montse Estruch le gusta lo que hacemos y cómo lo hacemos. Tanto, que se ha metido unas cuantas horas en la cocina de El Cingle para crear unos postres con variedades de THAT’S TEA.

Montse Estruch es experta en gastronomía de las sensaciones. Conoce su restaurante: www.elcingle.com.

Abre los ojos, prepara el paladar, agudiza el oído, respira hondo y toca. Toca todo lo que quieras. Este postre está creado para los 5 sentidos.

CHRISTMAS SECRET: LETRAS QUE APETECE TOCAR

- 1 l. de agua.
- 80 gr. de té Christmas Secret.
- 50 gr. de gelificante vegetal en polvo (opcional Agar-Agar: 3 gr. por litro de líquido).

ELABORACIÓN

Infusionar el té a baja temperatura y añadir el azúcar, dejar atemperar y añadir el gelificante. Colocar la mezcla al fuego dejando hervir a fuego suave y disolviendo el gelificante. Para terminar, verter la mezcla en un molde rectangular y dejar enfriar. Cortar con los moldes de las letras TEA TIME.

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