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A Montse Estruch le gusta lo que hacemos y cómo lo hacemos. Tanto, que se ha metido unas cuantas horas en la cocina de El Cingle para crear unos postres con variedades de THAT’S TEA.

Montse Estruch es experta en gastronomía de las sensaciones. Conoce su restaurante: www.elcingle.com.

Abre los ojos, prepara el paladar, agudiza el oído, respira hondo y toca. Toca todo lo que quieras. Este postre está creado para los 5 sentidos.

TRUFFLE LOVERS: DELICATESEN PARA EL OLFATO

- 600 cc de nata líquida.
- 800 gr. de chocolate con leche Valrhona.
- 20 gr. de Rooibos Truffle Lovers.

ELABORACIÓN

Hervir la nata, añadir el rooibos y dejarlo infusionar durante 1 hora. Colarlo y volver a calentar la nata, a la cual se le debe agregar el chocolate troceado en trozos muy pequeños. Emulsionar bien a fin de hacer unas pequeñas burbujas de chocolate.

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