Cook sessions

Cerrar

A la Montse Estruch li agrada el que fem i com ho fem. Tant, que s'ha tancat unes quantes hores a la cuina d'El Cingle per a crear unes postres amb varietats de THAT'S TEA.

Montse Estruch és experta en gastronomia de les sensacions: www.elcingle.com.

Obre els ulls, prepara el paladar, aguditza l’oïda, respira fons i toca. Toca tot el que vulguis. Aquest postre està creat per als 5 sentits.

CINNAMON ADDICTION: UN REGAL PER A LA VISTA

- 30 gr. de mantega pomada.
- 30 gr. de sucre.
- 30 gr. de pols d´ametlles.
- 120 gr. de sucre llustre.
- 250 gr. de farina pastissera.
- 100 gr. de rovells d’ou.
- 10 gr. de te Cinnamon Addiction.
- 2 gotes d´essència de roses.
- 20 gr. de melmelada de roses.

ELABORACIÓ:

Barrejar la mantega pomada amb el sucre i afegir-hi la pols d´ametlles, el sucre llustre, la farina, el Cinnamon Addiction, i les gotes d´essència de roses. Escampar damunt d’una safata de forn i coure-ho 15 minuts a 180º fins que estigui ben daurat. Un cop fred, triturar-ho i si es vol una textura més fina, passar-ho pel sedàs. Barrejar amb la melmelada de roses.sitjades.

Cas | Cat | Eng