Cook sessions

Cerrar

A la Montse Estruch li agrada el que fem i com ho fem. Tant, que s'ha tancat unes quantes hores a la cuina d'El Cingle per a crear unes postres amb varietats de THAT'S TEA.

Montse Estruch és experta en gastronomia de les sensacions: www.elcingle.com.

Obre els ulls, prepara el paladar, aguditza l’oïda, respira fons i toca. Toca tot el que vulguis. Aquest postre està creat per als 5 sentits.

TRUFFLE LOVERS: DELICATESSEN PER A L´OLFACTE

- 600 cc de nata líquida.
- 800 grams de xocolata amb llet Valrhona.
- 20 grams de Rooibos Truffle Lovers.

ELABORACIÓ:

Bullir la nata, afegir-hi el rooibos i deixar infusionar durant 1 hora. Colar i tornar a escalfar la nata, a la qual se li afegeix la xocolata trossejada molt petita. Emulsionar bé a fi de fer unes petites bombolles de xocolata.

Cas | Cat | Eng